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本文目录

1. 粉丝肉饼汤家常做法
2. 费师傅牛肉汤底料做法
3. 牛肉豆饼粉丝汤的做法做法做法

粉丝肉饼汤家常做法

食材 ：肉饼适量、紫菜适量、窍门粉丝适量
、豆饼大全豆饼大全肉丸汤适量、汤的汤芹菜粒适量

烹饪方法：

1 ：将肉饼切丁

2 ：粉丝浸泡

3 ：将汤和肉饼一同放入锅里煮开

4  ：煮开后放入粉丝

5：再放入紫菜

6：最后放入芹菜粒即可

费师傅牛肉汤底料做法

1、家常家常底料香料袋配比：草蔻7克 ，做法做法肉蔻6克，窍门小茴香4克
，生姜10克，山奈6克，桂皮4克 ，八角6克
，香叶6片，香砂4个 ，甘草1克，花椒15粒，干红辣椒6个。

2、牛肉汤材料准备：牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺）、香料（小茴香 、草寇 、肉蔻、山奈、桂皮、八角 、香叶、香砂 、甘草 、花椒、草果、丁香 、砂仁 、孜然
、陈皮 、花椒等。以上材料可以任意组合购买 。）盐、味精、胡椒粉 、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉（粉条）、豆腐皮
、豆饼、大白菜 。

3 、制作方法：

（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水
 ，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。（这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净）
，也会防止牛骨头营养的流失！

（2）将大块牛肉洗净 ，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水
，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾 
，边煮边不停的打去浮沫 ，待到浮沫清除干净后
，将牛肉取出。

（3）牛杂要购买最好是采用半成品，也就是处理成半熟的成品
，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道！

（4）将配好的香料装袋备用 。

（5）将敲开的牛骨头
、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋 ，大火熬开 ，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫
 ，然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。牛肉熟透时取出 ，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性），冷却后将肉切片
 ，留汤备用
。

牛肉豆饼粉丝汤的做法

主料
，熟牛肉300克，粉丝一把 ，青菜两棵，葱一棵 ，蒜苗一棵，豆饼备用

辅料盐少量 ，调料粉适量，香油数滴

1.汤锅放适量水开火。

2.熟牛肉切片 。

3.牛肉放入锅中大火煮开 ，转中火煮十分钟至汤汁奶白。

4.粉丝用温水泡软。

5.青菜洗净。

6.放入粉丝煮两分钟 。

7.加适量盐。

8.放少许调料粉。

9.放入青菜煮开关火 。

10.加葱蒜末搅拌，滴入香油即可。

11.喜欢辣的可以放上辣酱 ，热乎乎的吃一碗，好舒服。

12，美味又好吃的牛肉豆饼粉丝汤的做法完成开吃。

文章分享结束
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